5 Ide Masak Hari Ini: Resep Masakan Pedas Manis

Oleh Rheza Aditya Gradianto pada 01 Jul 2020, 09:20 WIB
Diperbarui 01 Jul 2020, 09:20 WIB
tahu saus pedas manis

Bola.com, Jakarta - Bagi kamu yang memiliki hobi makan dan suka dalam pengolahan masakan, wajib untuk menambah pengetahuan resep-resep masakan tradisional maupun internasional.

Ada banyak resep masakan yang dapat kamu jadikan sebagai acuan untuk memasak, yang memiliki rasa lezat dan mudah untuk dibuat.

Satu di antaranya adalah masakan pedas manis. Masakan ini cukup populer di Indonesia karena banyak bahan makanan yang dapat dijadikan makanan yang bercita rasa pedas manis.

Bahan-bahan tersebut mulai dari daging, sayur-sayuran, hingga berbagai macam bahan makanan yang berasal dari laut.

Makanan pedas manis juga cukup digemari banyak orang. Rasanya yang tidak terlalu pedas dan memiliki rasa manis dan gurih menjadikan makanan ini dapat dikonsumsi oleh siapa saja.

Bagi kamu yang ingin memasak makanan pedas manis, tapi tidak begitu tahu resepnya, berikut lima resep masakan pedas manis, seperti disadur dari Liputan6.

2 dari 6 halaman

Udang Buncis Asam Manis

[Bintang] Udang Asam Manis
Resep Menu Sahur, Udang Asam Manis. foto: pixabay

Bahan-Bahan:

  • 100 gr udang yg sudah dibersihkan
  • Kacang buncis iris serong
  • Cabe besar iris serong
  • Penyedap
  • Minyak goreng

 

Bumbu Halus:

  • 3 cabe besar bersihkan dalamnya
  • 7 cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 1/2 sdt terasi udang (sesuai selera)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

 

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus goreng hingga harum kemudian tambahkan sedikit air (kurang lebih 5 sdm).
  • Masukkan kacang buncis dan cabe besar yang sudah dipotong, masak hingga sampai matang.
  • Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan, masak hingga berubah warna, sambil koreksi rasa. Dan bisa ditambahkan penyedap sesuai selera.
  • Angkat dan hidangkan.
3 dari 6 halaman

Ayam Suwir Pedas Manis

Resep Ayam Suwir
Resep Ayam Suwir

Bahan-Bahan:

  • 1/4 kg daging ayam bagian dada
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabe rawit merah
  • 7 cabe merah keriting
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 ruas jahe
  • 1 batang sereh
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sachet kecap manis (bango 1000an)
  • Secukupnya garam dan penyedap
  • Secukupnya minyak dan air

 

Cara Membuat:

  • Rebus ayam hingga setengah matang, warnanya putih pucat, dinginkan lalu suwir-suwir.
  • Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. Lalu geprek lengkuas, jahe, dan sereh.
  • Tumis semua bumbu hingga harum, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
  • Kemudian masukkan ayam suwir, tumis sebentar dan tambahkan air cukup sampai ayam terendam.
  • Tambahkan garam, penyedap, dan kecap manis.
  • Aduk dan masak hingga air menyusut dengan api sedang.
  • Angkat dan hidangkan.
4 dari 6 halaman

Ceker Pedas Manis

Ceker
Ceker Pedas Korea/copyright: shutterstock

Bahan-Bahan:

  • 1/4 kg ceker ayam
  • 3 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • Cabai rawit (sesuai selera)
  • Gula merah
  • Garam
  • Merica bubuk
  • 1 ruas sere
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • Kecap manis
  • Minyak goreng
  • 1/2 gelas air untuk menumis

 

Cara Membuat:

  • Rebus ceker selama 30 menit sampai empuk. Lalu tiriskan.
  • Sambil menunggu ceker direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, gula merah, merica, dan garam.
  • Setelah halus, panaskan sedikit minyak goreng masukkan bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, jahe dan sere.
  • Masak hingga harum lalu masukkan ceker yang sudah di rebus, tambahkan kecap manis dan air. Masak sampai air menyusut.
  • Angkat dan hidangkan.
5 dari 6 halaman

Kikil Pedas Manis

Resep Semur Kikil Kecap Saus Tiram
ilustrasi semur kikil/copyright from Shutterstock

Bahan-Bahan:

  • 250 gr kikil
  • 3 cabe merah
  • 6 cabe rawit
  • 2 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1 sereh
  • 1 daun jeruk
  • 1 daun salam
  • Saori saus tiram secukupnya
  • Kecap secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

 

Cara membuat:

  • Rebus kikil kurang lebih 7-10 menit.
  • Potong semua cabe, bawang merah, dan bawang putih.
  • Geprek sereh, daun jeruk, dan daun salam.
  • Lalu tuang minyak sedikit untuk menumis potongan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu hingga harum kemudian cabenya.
  • Setelah itu masukan sereh, daun jeruk, dan salam.
  • Lalu masukan kikil, tambahkan kecap, saos tiram, penyedap rasa, garam, dan air secukupnya.
  • Masak hingga air menyusut, tes rasa, angkat, dan hidangkan.
6 dari 6 halaman

Kerang Dara Pedas Manis

kerang dara
ilustrasi kerang dara/copyright Shutterstock

Bahan-Bahan:

  • 1 bungkus kerang dara yg udah dikupas (kayanya 1/2kg)cuci bersih
  • 4 siung bawang putih, geprek cincang
  • 2 siung bawang merah, geprek cincang
  • 1 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus sambal
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 sdt saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  •  Bon cabe level 15 (optional)
  • 150 mL air (1/4 gelas belimbing)

 

Cara Membuat:

  • Rebus kerang dara sampai mendidih, tiriskan.
  • Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  • Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air.
  • Tambahkan garam, gula, kaldu. Aduk sampai rata, lalu masukkan kerang dan tomat.
  • Tambahkan bon cabe sesuai selera, tunggu sampai airnya menyusut.
  • Angkat dan hidangkan.
Lanjutkan Membaca ↓