5 Ide Masak Hari Ini: Resep Masakan Pedas Manis

Bahan-Bahan:

• 100 gr udang yg sudah dibersihkan
• Kacang buncis iris serong
• Cabe besar iris serong
• Penyedap
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 cabe besar bersihkan dalamnya
• 7 cabe rawit (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1/2 sdt terasi udang (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus goreng hingga harum kemudian tambahkan sedikit air (kurang lebih 5 sdm).
• Masukkan kacang buncis dan cabe besar yang sudah dipotong, masak hingga sampai matang.
• Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan, masak hingga berubah warna, sambil koreksi rasa. Dan bisa ditambahkan penyedap sesuai selera.
• Angkat dan hidangkan.

Bahan-Bahan:

• 1/4 kg daging ayam bagian dada
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabe rawit merah
• 7 cabe merah keriting
• 1 ruas lengkuas
• 1/2 ruas jahe
• 1 batang sereh
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sachet kecap manis (bango 1000an)
• Secukupnya garam dan penyedap
• Secukupnya minyak dan air

Cara Membuat:

• Rebus ayam hingga setengah matang, warnanya putih pucat, dinginkan lalu suwir-suwir.
• Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. Lalu geprek lengkuas, jahe, dan sereh.
• Tumis semua bumbu hingga harum, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
• Kemudian masukkan ayam suwir, tumis sebentar dan tambahkan air cukup sampai ayam terendam.
• Tambahkan garam, penyedap, dan kecap manis.
• Aduk dan masak hingga air menyusut dengan api sedang.
• Angkat dan hidangkan.

Bahan-Bahan:

• 1/4 kg ceker ayam
• 3 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• Cabai rawit (sesuai selera)
• Gula merah
• Garam
• Merica bubuk
• 1 ruas sere
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• Kecap manis
• Minyak goreng
• 1/2 gelas air untuk menumis

Cara Membuat:

• Rebus ceker selama 30 menit sampai empuk. Lalu tiriskan.
• Sambil menunggu ceker direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, gula merah, merica, dan garam.
• Setelah halus, panaskan sedikit minyak goreng masukkan bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, jahe dan sere.
• Masak hingga harum lalu masukkan ceker yang sudah di rebus, tambahkan kecap manis dan air. Masak sampai air menyusut.
• Angkat dan hidangkan.

Bahan-Bahan:

• 250 gr kikil
• 3 cabe merah
• 6 cabe rawit
• 2 bawang putih
• 5 bawang merah
• 1 sereh
• 1 daun jeruk
• 1 daun salam
• Saori saus tiram secukupnya
• Kecap secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kikil kurang lebih 7-10 menit.
• Potong semua cabe, bawang merah, dan bawang putih.
• Geprek sereh, daun jeruk, dan daun salam.
• Lalu tuang minyak sedikit untuk menumis potongan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu hingga harum kemudian cabenya.
• Setelah itu masukan sereh, daun jeruk, dan salam.
• Lalu masukan kikil, tambahkan kecap, saos tiram, penyedap rasa, garam, dan air secukupnya.
• Masak hingga air menyusut, tes rasa, angkat, dan hidangkan.

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus kerang dara yg udah dikupas (kayanya 1/2kg)cuci bersih
• 4 siung bawang putih, geprek cincang
• 2 siung bawang merah, geprek cincang
• 1 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
•  Bon cabe level 15 (optional)
• 150 mL air (1/4 gelas belimbing)

Cara Membuat:

• Rebus kerang dara sampai mendidih, tiriskan.
• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
• Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air.
• Tambahkan garam, gula, kaldu. Aduk sampai rata, lalu masukkan kerang dan tomat.
• Tambahkan bon cabe sesuai selera, tunggu sampai airnya menyusut.
• Angkat dan hidangkan.