Sukses


4 Ide Masakan Hari Ini: Resep Masakan Telur Puyuh yang Menggiurkan

Bola.com, Jakarta - Telur puyuh merupakan satu di antara jenis telur yang sering dikonsumsi oleh banyak orang. Telur puyuh dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang istimewa.

Telur puyuh selain rasanya yang lezat jika menjadi olahan masakann, memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan karena kandungan proteinnya.

Ada banyak cara yang dapat kamu gunakan untuk mengonsumsi telur puyuh. Bahkan, telur yang memiliki ukuran kecil ini sudah terasa kelezatannya dengan hanya direbus begitu saja.

Dengan banyaknya resep masakan yang ada di Indonesia, kamu dapat mengolah telur puyuh dengan berbagai varian resep yang menggiurkan selera dan dapat dinikmati seluruh anggota keluarga.

Untuk memasak telur puyuh menjadi masakan yang lezat pun tidak terlalu sulit lantaran bahan-bahan pendamping lain yang mudah dicari.

Berikut empat resep masakan telur puyuh, yang dapat kamu coba praktikkan seperti disadur dari Brilio, Senin (27/07/2020).

2 dari 5 halaman

Sate Telur Puyuh

Bahan-bahan:

  • 20 butir telur puyuh
  • 1/2 sdt air asam jawa
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 400 ml air kelapa
  • Gula merah
  • Kecap Manis

Bumbu halus:

  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Garam

Cara membuat:

  • Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya.
  • Campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa, dan gula merah dalam panci, aduk rata.
  • Masukkan telur puyuh, tuangkan air kelapa dan tambahkan kecap manis.
  • Masak sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
  • Ambil tusuk sate, tusukkan 3-4 butir telur puyuh.
3 dari 5 halaman

Sop Telur Puyuh

Bahan-bahan:

  • 10 buah telur puyuh, rebus, dan kupas
  • 1 batang daun seledri
  • 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa (optional)
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 300 gr daging ayam, rebus, dan buang airnya
  • 4 lembar kol, potong-potong
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 1/2 sdt merica
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat :

  • Rebus lagi daging ayam hingga mendidih.
  • Masukkan wortel dan kentang. Masak lagi kurang lebih 5 menit.
  • Tumis bumbu halus, masukkan ke kuah sup.
  • Masukkan daun seledri dan tambahkan garam dan gula jika kurang terasa.
  • Masukkan kol dan telur puyuh, masak hingga kol layu.
  • Sup ayam telur puyuh siap sajikan.
4 dari 5 halaman

Telur Puyuh Balado

Bahan-bahan :

  • 25 butir telur puyuh, rebus lalu goreng
  • 1 buah tomat, cincang kasar
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • Minyak untuk menumis
  • Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu balado :

  • 1/4 sdt terasi
  • 10 siung bawang merah, iris tipis bawang merah dan goreng
  • 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
  • 2 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

Cara membuat:

  • Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan sampai wangi.
  • Masukkan air dan aduk perlahan sampai mendidih.
  • Masukkan telur puyuh, tomat cincang, daun salam, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.
  • Masukkan bawang merah yang telah digoreng tadi.
  • Telur puyuh balado siap disajikan.
5 dari 5 halaman

Oseng Telur Puyuh

Bahan-bahan:

  • 12 buah telur puyuh, rebus, kupas
  • 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 15 cabe rawit merah atau hijau, iris halus
  • 2 buah cabe hijau atau cabe merah, iris menyerong
  • 2 lembar daun salam
  • 200 gr buncis muda, potong sesuai selera
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 sdm kecap manis
  • 400 gr tahu, potong dadu 2 cm
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

  • Rebus telur puyuh selama kurang lebih 6 menit sejak air mendidih.
  • Rendam menggunakan air dingin selama 15 menit.
  • Goreng telur puyuh rebus hingga berwarna kuning kecoklatan, tiriskan.
  • Potong tahu bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih 2 cm.
  • Panaskan minyak goreng dengan suhu sedang, goreng tahu hingga setengah matang atau asal berkulit.
  • Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga agak layu.
  • Masukkan lengkuas, daun salam, cabe hijau, dan cabe rawit. Aduk rata.
  • Tambahkan garam secukupnya.
  • Masukkan buncis, masak sambil terus diaduk hingga setengah matang, tuang sedikit air.
  • Masukkan tahu goreng dan telur puyuh, aduk rata. Masak hingga buncis matang.
  • Masukkan kecap manis dan aduk hingga rata. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
  • Angkat segera dari api supaya oseng tidak gosong. Sajikan panas.

 

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Deta Jauda Najmah. Published: 14/4/2020)

Video Populer

Foto Populer