4 Ide Masak Hari Ini: Resep Olahan Cokelat, Menggiurkan dan Mudah Dibuat

1. Cokelat Truffle

Bahan-bahan:

• 1 sdm mentega
• 100 gram dark chocolate, cincang
• 100 gram kacang mete panggang, cincang halus
• 50 gram rice crispies cereal
• 50ml krim kental
• 80 gram selai cokelat hazelnut

Bahan pelapis:

• 200 gram dark chocolate, cincang
• 4 sdm mentega
• Campur semua bahan, lelehkan dengan api kecil

Bahan pelengkap :

• 30 gram cokelat bubuk
• 30 gram gula bubuk
• 50 gram kacang mete panggang, cincang halus

Cara membuat:

• Panaskan mentega, krim kental serta selai cokelat dengan api kecil. Setelah mendidih, angkat dan tuangkan ke wadah yang berisi dark chocolate, aduk hingga cokelat meleleh.
• Masukkan kacang mete dan aduk kembali sampai merata sempurna.
• Dinginkan adonan di kulkas sekitar 30 menit, keluarkan.
• Cetak adonan menjadi bulatan-bulatan dan kemudian gulingkan pada rice crispies hingga tersalut sepenuhnya.
• Celupkan bulatan cokelat ke pelapis hingga tertutup sepenuhnya, kemudian dinginkan.
• Terakhir gulungkan bola-bola cokelat pada campuran mete cincang, cokelat bubuk, dan gula bubuk.

2. Tiramisu Cokelat

Bahan-bahan :

• 5 buah kuning telur
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm rhum
• 1/4 sdt vanili
• 3 butir putih telur
• 1/8 sdt citroen zuur
• 150 gram mascarphone
• softcake cokelat
• 100 ml kopi kental
• chocolate powder instant

Cara membuat:

• Kocok kuning telur, gula, rhum dan vanili hingga mengembang dan warnanya berubah putih. Dinginkan di dalam lemari es.
• Kocok putih telur dengan gula dan citroen zuur hingga kaku. Sisihkan.
• Campur sedikit adonan pertama dengan setengah mascarphone, kemudian aduk rata.
• Masukkan 1/2 adonan kedua, aduk kembali.
• Terakhir masukkan sisa mascarphone dan sisa adonan 2 dan aduk hingga rata.
• Celupkan softcake cokelat ke dalam kopi kental.
• Tata dalam mangkuk atau gelas.
• Lapisi dengan adonan cream.
• Selingi kembali dengan softcake yang sudah direndam sejenak di dalam kopi.
• Tuangkan cream lagi hingga habis.
• Taburi dengan chocolate powder atau bisa dengan parutan cokelat batangan

3. Brownies Kukus Cokelat

Bahan-bahan :

• 200 gram tepung terigu
• 200 ml susu segar
• 250 gram gula pasir
• 300 gram cokelat batang
• 300 gram mentega
• 6 butir telur ayam
• 75 gram cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• garam secukupnya

Cara membuat :

• Tim cokelat batang dan mentega pada panci yang sama.
• Setelah leleh tambahkan garam.
• Siapkan wadah untuk mengocok telur.
• Kocok telur dengan pasir hingga berbusa.
• Masukkan cokelat dan mentega yang telah dilelehkan perlahan-lahan bersamaan dengan susu. Aduk sampai rata.
• Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
• Tuang adonan ke dalam 2 loyang.
• Sebelumnya olesi dulu loyang dengan mentega.
• Kukus selama 20 menit atau sampai matang.
• Olesi kue dengan coklat batang dan mentega yang dilelehkan lalu tumpuk.
• Brownies siap disajikan.

4. Cokelat Lava

Bahan-bahan:

• 125 gram gula pasir
• 150 gram dark cokelat
• 4 butir telur
• 5 gram bubuk cokelat
• 70 gram susu segar
• 75 gram mentega
• 75 gram tepung terigu
• gula halus sesuai selera

Cara membuat:

• Panaskan mentega dan 1/2 bagian dark cokelat hingga mencair.
• Aduk rata telur dan gula hingga tercampur.
• Campurkan adonan cokelat dan telur menjadi satu.
• Masukkan tepung, bubuk cokelat, dan susu segar.
• Saring adonan yang sudah dibuat agar tidak ada sisa cokelat yang menggumpal.
• Tuang di cetakan muffin yang telah dioles mentega bersama potongan coklat.
• Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
• Angkat lalu taburi dengan gula halus.
• Belah cokelat lava segera saat panas sehingga bagian dalamnya meleleh.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Deta Jauda Najmah , Published: 9/3/2020)